奢侈品紛紛布局咖啡，背后的商業(yè)邏輯是什么？

效果如何？

給買手店帶來怎么樣的啟示？

01 | 大牌扎堆進(jìn)軍咖啡

近年來，許多國際時(shí)尚品牌如Gucci、Fendi、Celine、Louis Vuitton、Tiffany等，都在探索多元化的生活方式領(lǐng)域。時(shí)尚品牌跨界開設(shè)咖啡店已成為一種新趨勢(shì)，一眾奢侈品品牌在國內(nèi)部分門店設(shè)置咖啡板塊線下營銷的案例不勝枚舉。

早前蒂芙尼（Tiffany Co.）在北京SKP開設(shè)了一家擁有蒂芙尼藍(lán)特色的咖啡店；2023年6月，梅森馬吉拉（Maison Margiela）在北京開設(shè)Maison Margiela Caf北京首店。

今年3月，Gucci分別在北京、上海、成都、深圳四座城市推出限時(shí)快閃空間，與咖啡品牌Grid Coffee、Blue Bottle和%Arabica聯(lián)名推出限定咖啡，并展示品牌2024春夏新品。

7月，LV在北京798、亮馬河、國貿(mào)以及鼓樓推出“北京范兒”限時(shí)空間，并聯(lián)合咖啡品牌%Arabica推出特調(diào)飲品；全國首家蔻馳咖啡館在上海南京東路開業(yè)。

8月，由Miss Dior和Grid Coffee共同呈現(xiàn)的快閃空間也在北京三里屯太古里上線，帶來兩款限定飲品，呼應(yīng)Miss Dior全新迪奧小姐香精系列香氛。

02 | 背后蘊(yùn)藏著怎樣的商業(yè)邏輯

高端品牌店內(nèi)開設(shè)咖啡區(qū)域，這一策略被稱為打造生活方式型店鋪，最早是由美國高端品牌拉夫勞倫提出的概念。咖啡作為一種日常消費(fèi)品，其消費(fèi)頻次遠(yuǎn)高于奢侈品，因此即使顧客不打算購買商品，也能被吸引進(jìn)店，為顧客提供了一個(gè)額外的到店理由。

此外，盡管奢侈品價(jià)格昂貴，但咖啡消費(fèi)相對(duì)親民，這有助于吸引包括‘00后’和‘Z世代’在內(nèi)的新一代消費(fèi)者。同時(shí)，咖啡館的精美裝飾和環(huán)境成為產(chǎn)生內(nèi)容的絕佳場(chǎng)所，顧客可以在這里打卡、分享到朋友圈和社交媒體，無形中為品牌做了宣傳和推廣。

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在國內(nèi)奢侈品市場(chǎng)面臨下行壓力的情況下，主要品牌的銷售普遍下降。開設(shè)咖啡館也被視為一種提升業(yè)績的營銷策略。換句話說，通過這種方式，品牌能夠以較低的成本吸引新顧客，同時(shí)增加顧客的到店頻率，提高品牌曝光度，最終可以實(shí)現(xiàn)銷售增長。

開設(shè)咖啡店或咖啡區(qū)域，是品牌店由零售模式向服務(wù)模式轉(zhuǎn)變的一個(gè)信號(hào)，也是品牌吸引客戶到來并停留更多時(shí)間的方式和手段。因?yàn)榭Х仁歉哳l消費(fèi)，更容易建立和消費(fèi)者的鏈接。咖啡作為媒介角色，成了鏈接品牌和客戶的一種方式和紐帶。通過咖啡讓更多客戶到店，甚至高頻到店，以增加消費(fèi)的可能性。

從效果來看，蔻馳上海咖啡館在產(chǎn)品方面，為消費(fèi)者提供了近30款選擇，包括經(jīng)典咖啡飲品、特色甜品美食以及上海城市限定風(fēng)味，價(jià)格從20元—78元不等。開業(yè)首個(gè)周末，該門店的銷售額一舉躍升至全國第一。

03 | 給買手店帶來的啟示

對(duì)于同樣需要展現(xiàn)自身高端調(diào)性的線下買手店來說，給消費(fèi)者一個(gè)進(jìn)店理由、給消費(fèi)者帶來社交體驗(yàn)、通過營造氛圍建立網(wǎng)紅打卡地、增加消費(fèi)者的停留時(shí)長，奢侈品做咖啡的邏輯中的每一點(diǎn)，也都是買手店迫切需要解決的。

同時(shí)我們也看到，特別是在當(dāng)下，想要吸引客群進(jìn)店，單純靠貨品已經(jīng)不夠了，必須要有符合年輕人生活習(xí)慣的手段，此前我們提到的策展型陳列是一方面，而通過咖啡、花藝等美學(xué)的方式吸引客群，同樣也是重要的策略。

買手店主理人可以將咖啡、花藝、氛圍營造作為經(jīng)營中的附加項(xiàng)，對(duì)此，中赫時(shí)尚作為頭部生活美學(xué)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，擁有包含時(shí)尚買手、策展型陳列、咖啡、花藝、軟裝等綜合門類的培訓(xùn)，你在這里可以體驗(yàn)到不同課程之間帶來的碰撞并發(fā)現(xiàn)潛在商業(yè)機(jī)會(huì)。事實(shí)上，早在一眾奢侈品入局咖啡前，我們就一直在對(duì)我們的學(xué)員提倡“主業(yè)+”的經(jīng)營模式。

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