打開社交平臺(tái)，熱搜話題去郊野周邊鄉(xiāng)村咖啡館喝咖啡、田園、山居的筆記多達(dá)上1w+條，生活方式、美學(xué)、美食、旅行、設(shè)計(jì)師等博主更是分享精品筆記，表達(dá)對(duì)鄉(xiāng)村原始樸素的推薦，并且這一數(shù)據(jù)正在不斷的加速度上漲。

經(jīng)濟(jì)與文化發(fā)展到一定的階段，于是有人重拾起：“歸去來兮，田園將蕪胡不歸？”的念頭大家是愿意回歸生活的本質(zhì)，走進(jìn)鄉(xiāng)野，親近自然，喝杯還不錯(cuò)的咖啡。

當(dāng)下生活方式消費(fèi)多元化，越來多的人遵循自己的內(nèi)心，走出自己的風(fēng)格，也不在于別人的碎嘴。這種情況下：“消費(fèi)需求催生新業(yè)態(tài)，鄉(xiāng)村美學(xué)咖啡館應(yīng)運(yùn)而生”，也就有存在的必然。

人們渴望走進(jìn)自然，但這種自然也不是完全與城市脫離，在一定的時(shí)間里既能空氣清新自由無束，也會(huì)有現(xiàn)代化生活的便利環(huán)境。于是一些“主理人”走進(jìn)山野，將自己的優(yōu)勢(shì)與價(jià)值發(fā)揮在城市與鄉(xiāng)村間，就地環(huán)境改造設(shè)計(jì)，盡可能采用自然元素，將城市人與新村民鏈接在一起，村民接觸咖啡也不陌生，還原咖啡館社交屬性，發(fā)生一些新的文化故事。同時(shí)，主理人們?cè)诔鞘袑W(xué)習(xí)咖啡技能掌握，豆源的對(duì)接、合適的價(jià)格預(yù)算配置設(shè)備，找到咖啡學(xué)員指導(dǎo)避坑。

鄉(xiāng)村咖啡館模式，不僅吸引了更多返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的年輕人，也為鄉(xiāng)村帶來了城市游客，增強(qiáng)了城市和鄉(xiāng)村之間的聯(lián)系。同時(shí)，也形成了每一個(gè)與眾不同的鄉(xiāng)村美學(xué)咖啡館。

比如北京的山野咖啡、幾個(gè)人咖啡、訪咖啡、蘭咖啡等等，每個(gè)主理人都像匠人一樣，精心制作每一杯咖啡。

很多主理人打理的咖啡館地理位置很重要，選擇在城市交通便利的地方，大家驅(qū)車1小時(shí)或2小時(shí)就能到達(dá)，周末也能輕松規(guī)劃出游，方便到此處打卡休息。鄉(xiāng)村咖啡館用人成本也低，甚至是自己家的地方。一家咖啡店成本整體都在降低。

目前，中赫時(shí)尚咖啡的優(yōu)秀學(xué)員，在懷柔、順義、門頭溝自己家的地方開了鄉(xiāng)村咖啡館，陸續(xù)開業(yè)，我將會(huì)分享給大家。

鄉(xiāng)村咖啡館不僅能夠提供消費(fèi)者咖啡，還能夠提供情緒、空間自由的氣息。能夠讓人暫時(shí)逃離出來，躲進(jìn)大自然中，吸取自然的氧氣與力量，心靈與味蕾得到充分的滿足。也從另一個(gè)層面，鄉(xiāng)村咖啡館的模式，讓更多自身有優(yōu)勢(shì)的人創(chuàng)造社會(huì)價(jià)值的責(zé)任，能夠把美好的生活方式從城市延續(xù)到鄉(xiāng)村，鄉(xiāng)村了解城市文化和新體驗(yàn)。

“美”成為一種生活方式和體驗(yàn)。讓具有鄉(xiāng)村美學(xué)的咖啡館，既帶著城市快節(jié)奏高頻次的步調(diào)，也含有來自鄉(xiāng)野舒緩堅(jiān)定的律動(dòng)，一種相互吸引的力量，創(chuàng)造更多的價(jià)值。