咖啡沖煮中級課程 | (全日制)    課時：30

請選擇班期

-+
取消 去報名
課程名稱 課程內(nèi)容 實戰(zhàn)課程 課時
第一天 咖啡基礎知識 種子到杯子
咖啡發(fā)展歷史
咖啡的處理方式 磨豆機的理論
咖啡的基礎
盲測感官基礎 沖煮的操作基礎
沖煮技術
 6課時
第二天 認識咖啡沖煮 沖煮的品質(zhì)測量
練習和測試
變量和金杯 		各種沖煮方案
針對不同豆子的沖煮方式 不同器具的沖煮方式
練習評測
 6課時
第三天 濃度和萃取的關系 烘焙度和沖泡技術的關系
測試
練習
品鑒
咖啡濃度和萃取率的關系
濃度和萃取率的測試
金杯萃取練習
 6課時
第四天 完善沖煮配方與吧臺練習 完善沖煮配方
水溫的影響
沖煮計劃與實踐
個人金杯
吧臺管理操作 吧臺管理
感官測試
練習
 6課時
第五天 SCA咖啡師中級考試、畢業(yè)典禮 SCA考試
沖煮實操考試
筆試
金杯萃取實踐
手沖比賽
手沖考試
畢業(yè)典禮
 6課時

課程簡介

COURSE INTRODUCTION

  • 咨詢課程
  • 報名入學
  • 報名流程
  • 住宿推薦

學　　期：總時長5天，每天上課時間為9:30—16:30
學習形式：線下全日制脫產(chǎn)學習，理論課和實踐課
學費包含：課程學費；學習用品費用；學習期間所用咖啡豆及工具物料費用；
費用不包含：住宿費；餐飲費；交通費；通訊費以及個人消費；
SCA（Specialty Coffee Association精品咖啡協(xié)會）咖啡師文憑考試費及證書費 復　　聽：全部咖啡課程為學員提供本專業(yè)課程復聽服務，需在課程開課前90個工作日聯(lián)系培訓部填寫復聽申請表格，待校方批準確認后支付所產(chǎn)生的物料費。

  • 詳情介紹
  • 課程目錄

WechatIMG33.jpeg

  • 第一天 咖啡基礎知識 6課時 實操

    查看更多

    種子到杯子
    咖啡發(fā)展歷史
    咖啡的處理方式 磨豆機的理論

    實操制作練習：

    咖啡的基礎
    盲測感官基礎 沖煮的操作基礎
    沖煮技術

  • 第二天 認識咖啡沖煮 6課時 實操

    查看更多

    沖煮的品質(zhì)測量
    練習和測試
    變量和金杯

    實操制作練習：

    各種沖煮方案
    針對不同豆子的沖煮方式 不同器具的沖煮方式
    練習評測

  • 第三天 濃度和萃取的關系 6課時 實操

    查看更多

    烘焙度和沖泡技術的關系
    測試
    練習
    品鑒

    實操制作練習：

    咖啡濃度和萃取率的關系
    濃度和萃取率的測試
    金杯萃取練習

  • 第四天 完善沖煮配方與吧臺練習 6課時 實操

    查看更多

    完善沖煮配方
    水溫的影響
    沖煮計劃與實踐
    個人金杯

    實操制作練習：

    吧臺管理操作 吧臺管理
    感官測試
    練習

  • 第五天 SCA咖啡師中級考試、畢業(yè)典禮 6課時 實操

    查看更多

    SCA考試
    沖煮實操考試
    筆試

    實操制作練習：

    金杯萃取實踐
    手沖比賽
    手沖考試
    畢業(yè)典禮