2020年6月7日，中赫時(shí)尚咖啡學(xué)院，第一個(gè)咖啡烘焙師班畢業(yè)了。在花藝班同學(xué)布置的花藝場(chǎng)景中舉行了畢業(yè)典禮。

當(dāng)任課老師莊老師問(wèn)：“如果要給你們這個(gè)班起一個(gè)特別的名字，你們會(huì)叫什么呢？”沒想到大家會(huì)異口同聲的回答：“請(qǐng)叫我們凌晨一點(diǎn)半！”為什么會(huì)有這樣的“特別”的名字呢？請(qǐng)聽他們說(shuō)：

董紀(jì)宏

“烘焙課第六天，如此瘋狂的一天怎能不去記錄，從早上九點(diǎn)半一直到凌晨一點(diǎn)，誰(shuí)也不會(huì)想到凌晨一點(diǎn)的長(zhǎng)壽路除了吃宵夜唱k的人，還有這樣一群愛學(xué)習(xí)的中赫咖啡人，這十六個(gè)小時(shí)，烘焙，杯測(cè)，考試，拼配，我們互相幫助互相學(xué)習(xí)，我看到了求知的渴望，團(tuán)隊(duì)的精神，感謝大家營(yíng)造了那么棒的學(xué)習(xí)氛圍，感謝老師提供那么好的教學(xué)方式并一直陪伴，我們未必是最棒的中赫學(xué)員，但一定是最有愛的咖啡團(tuán)隊(duì)！”

趙玉

“昨天是學(xué)烘焙的第六天，原諒我交作業(yè)晚了，中赫老師們太敬業(yè)了，謝謝你們。我們從九點(diǎn)到凌晨一點(diǎn)半，大家越到后面越興奮，不是咖啡因，是越學(xué)越好玩，越學(xué)越有意思。從個(gè)人而言，六天的學(xué)習(xí)，我對(duì)烘焙有了總體的框架，貫穿始末的那頁(yè)板書，對(duì)我啟發(fā)很大，直面的告訴我烘焙的各個(gè)發(fā)展階段，豆子在干什么。我要豆子出現(xiàn)最終的什么風(fēng)味，口感，我在烘焙機(jī)上要對(duì)烘焙機(jī)做什么。反之亦然，我們可以通過(guò)最終的豆子杯測(cè)呈現(xiàn)，大致的推斷我們對(duì)她做了什么，那套板書，甚至可以告訴我們，我哪個(gè)階段做的不夠好，我下一步需要怎樣去調(diào)整我對(duì)烘焙機(jī)的操作?！?/p>

王笑

“渴望獲得收貨，就要愿付非凡代價(jià)。昨天晚上老師帶著大家拼到晚上將近一點(diǎn)，這不是僅僅是因?yàn)橄矚g，而是內(nèi)心那份渴望獲得的堅(jiān)持。在中赫學(xué)習(xí)真的很棒，老師們的敬業(yè)態(tài)度真的很讓人佩服，這樣我們才更要用最努力的學(xué)習(xí)態(tài)度和好的學(xué)習(xí)結(jié)果來(lái)回報(bào)老師的認(rèn)真，回報(bào)自己的努力。

六天的學(xué)習(xí)結(jié)束了，我們邊學(xué)習(xí)理論知識(shí)再結(jié)合實(shí)操對(duì)咖啡烘豆知識(shí)的了解更深入一層，理論結(jié)合實(shí)際，在烘豆的整個(gè)過(guò)程中，結(jié)合理論數(shù)據(jù)進(jìn)行調(diào)整，烘出自己理想的那鍋豆子，昨天又學(xué)習(xí)了熟豆拼配，根據(jù)烘出豆子的風(fēng)味按照一定比例進(jìn)行調(diào)配，調(diào)配出想要的風(fēng)味，這個(gè)很有趣，找到好的拼配風(fēng)味也是烘豆最終的目標(biāo)。希望以后還能有這樣的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，很珍惜?！?/p>

是的，這就是他們獨(dú)特的班級(jí)名稱的由來(lái)，一群從早上9:00上課、烘豆、杯測(cè)到凌晨一點(diǎn)半，到家2:00接著寫作業(yè)的人！一群因?yàn)闊釔鄱敢馊硇母冻龅娜?，能有這樣的學(xué)員，我們很感動(dòng)！謝謝你們選擇了在中赫開始或加固自己的咖啡夢(mèng)想！